Hozzávalók:
Piskótához:
6 tojás
6 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 púpozott evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
Közepébe:
Baracklekvár vagy bármilyen más lekvár
Tetejére:
1 csomag főzős vaníilia puding
3 evőkanál cukor
3,5 dl tej
cukorvirág
Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral egy nagy tálban. Szitáld a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéből készíts kemény habot. A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára - akkor készült el, ha a teteje kissé elkezd barnulni. A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.
Vágd félbe a piskótalapot, kend meg lekvárral, majd a tetejét tedd vissza rá. A pudingot megfőzöd a tasak alapján de csak a 3,5 dl tejjel, hogy jó sűrű legyen. Ha kész hagyd kb 10 percet hűlni, majd szép óvatosan kend be vele a piskóta tetejét egyenletesen úgy hogy az oldalára is jusson. Szórd meg cukorvirággal majd hagyd teljesen kihűlni!
