1,5 kg kelkáposzta
0,7 kg darált sertéshús
35 dkg rizs
1,5 l tejföl
20 dkg trappista sajt
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
só
bors
pirospaprika
olaj
A kelkáposztát sós vízben feltesszük főni. Mialatt megfő, elkészítjük a tölteléket.
Kevés zsiradékon a hagymát, fokhagymát apróra vágjuk és megdinszteljük. Miután a hagyma megdinsztelődött, hozzáadjuk a darált húst, sót, borsot és a pirospaprikát majd kissé megpirítjuk.Felöntjük 1dl vízzel. A rizst megfőzzük 35 dkg rizshez (1,5 a szorzó) 5,3 dl vízet adunk. Rizs főzése: 2 evőkanál olajat felhevítünk majd beletesszük a rizst, amit megpirítunk egy kicsit, csak hogy fehérebb legyen. Ezután felöntjük a vízzel és 2 kávéskanál vegetát adunk hozzá. Ha felforrt a víz takarékra vesszük és letakarjuk. Kb 15 perc.
Ha a kel puhára főtt, leszűrjük, leveleire szedjük, és hagyjuk lecsepegni.
Ha kész van a hús is és a rizs is keverd össze!
A tál alját a vastagabb kel levelekkel béleljük, a töltelékből kb 4-5 evőkanálnyit rétegeztünk. majd 3 evőkanál tejföllel elsimítjuk. Addig rétegezd hogy a tetején levelek legyenek. A tetejét tejföllel majd reszelt vagy szeletet sajttal fejezzük be.
Előmelegített sütőben 180C°-on 30-35 percig sütjük. A tetején a sajt legyen egy picit piros !
A sütőből kivéve tálalás előtt érdemes várni 10-15 percet, hogy kissé meghűljön a könnyebb szeletelés véget.
