75 dkg csirkemell
25 dkg csiperkegomba
1 közepes fej vöröshagyma
0,5 dl olaj
1 közepes fej paradicsom
1 kicsi paprika
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál paradicsompüré
1,5 dl víz
0,5 liter tejföl
só
bors
pirospaprika
liszt
Elkészítése:
A csirke húst feldarabolom egyforma csíkokra vagy kockákra. Ezután apróra vágom a hagymát és az olajon üvegesre pirítom, amikor ezzel meg vagyok, hozzá adom a húst és kifehéredésig sütöm. Ekkor hozzá adom a szeletelt gombát és az őrölt pirospaprikát. Sózom, borsozom. Amikor elpárolgott a gomba leve, kb. 1-2 dl vizet öntök alá, bele teszem a paradicsompürét és fedő alatt puhára párolom. Amikor megpuhult a hús, hozzá adom a tejfölben elkevert lisztet, mielőtt beleöntöm a tejfölt, kevés alap lével felmelegítem, így szép sima alapú mártást kapok.
