Hozzávalók kb. 4 db 1,5 dl-es üveghez:
Joghurtos fehércsoki krém
3,5 dl joghurt
1 dl tej
10 dkg fehércsoki
1 ek. vaníliás cukor
1 ek. zselatin
Bazsalikomos - citromos eperöntet
1/2 tk pektin
20 dkg eper
10 dkg cukor
5 db nagyobb bazsalikomlevél
1 dl víz
fél citrom reszelt héja
A fehércsokit gőz fölött folyamatos kevergetés mellett simára olvasztjuk. Majd felöntjük tejjel és a joghurttal. Hozzáadjuk a zselatint és a vaníliás cukrot, majd az első buggyanásig főzzük.
Tiszta üvegekbe töltjük a masszát és srégen döntve hagyjuk hűtőben megdermedni. Egy kis papírtörlő és egy muffin forma segítségével ez könnyű művelet lesz. Kb. 1 órán át a hűtjük.
Amikor már dermed a krém, akkor elkészítjük az eperöntetet. 20 dkg epret felnegyedelünk és 10 dkg cukorral és 1 dl vízzel együtt elkezdjük főzni. Kb. 10 perc után hozzáadjuk a pektint és a finomra aprított bazsalikomot és a reszelt citromhéjat, majd további 10 percig főzzük.
A megdermedt krém tetejére kanalazzuk az epres - citromos, bazsalikomos finomságot és további 1 órán keresztül hűtjük.
