Hozzávalók:
2 - 2,5 kg savanykás alma
20 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj
1 citrom reszelt héja
50 dkg finomliszt
25 dkg sütőmargarin
12,5 dkg cukor
2 tasak vaníliás cukor
1 tasak sütőpor (10 g)
2 tojás + 2 tojássárgája
2 evőkanál tejföl
Elkészítése:
A töltelékhez az almát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat és a citrom felének a levét belefacsarjuk. Hagyd állni.
A vajat olvasztd fel a mikróban, kb 2-3 percre közepes fokozaton kész lesz.
Közben a tésztához a liszthez hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, 1 csipet sót. A felolvasztott vajba keverd bele a tojást és a tejfölt. Ezután borítsd össze majd összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A két cipót akkorára nyújtsd hogy picit túl lógjon a tepsi méretén.Sodrófára tekerd fel lazán és görgetsd végig a tepsi peremén. Egyengetsd bele, de nem kell lenyomkodni! Kicsit nyomkodd ki az alma levét majd kendd el rajta az almapépet. Most jöhet a másik tészta, ugyanúgy tekerd fel a sodrófára majd mehet a tetejére. Ha nagyon túl lóg a tepsin akkor le is vághatod, de fedje be mindenhol az almát! Tetejét megkenjük tojássárgájával, villával sűrűn megszurkáljuk, és középső bordamagasságon aranybarnára sütjük (50-60 perc). A tepsiben hagyjuk kihűlni, tálaláskor 5x5 cm-es kockákra vagy tetszés szerint szeletekre, háromszögekre, rombuszokra vágjuk,porcukorral megszórhatod!
